Bir bahar sabahı kuş sesleri eşliğinde uyandınız. Kendinizi son derece dinç hissediyorsunuz. Yatakta söyle bir gerindikten sonra yüzünüzü yıkamaya gidiyorsunuz. Çıplak ayaklarınızla ahşap zeminde yürürken çıkan gıcırtılar kulaklarınızı okşuyor. Buz gibi suyla yüzünüzü yıkadıktan sonra pencereye yönelip eşsiz güzelliği izlemeye başlıyorsunuz. Şehrin bütün güzelliklerini görebiliyorsunuz. Çünkü burada hangi evden bakılırsa bakılsın manzara kapanmaz. Bu özellik tarihi Safranbolu şehrinin en önemli mimari özelliklerinden birisidir.
Evet sabahları bir başkadır memleketimde. İnsanı zaman tüneline sokar adeta. Şimdiki zamandan alıp Osmanlı dönemine götürür.
Zamanında Saray'da çalışan hizmetkarların mesken tuttuğu bu şehir Türk ve Rum kültürünün içiçe girdiği, oldukça zengin bir kültüre sahiptir. Bu durum, zengin Safranbolu mutfağının oluşmasında en büyük etkendir.
Zengin Safranbolu mutfağının önemli eserlerini sunan Kadı Efendi-Çevrikköprü tesislerinden bahsetmek istiyorum.
Safranbolu-Kastamonu yolunun 12. km'sinde, Çevrikköprü Mevkii'nde bulunan bu mekan ziyaretçilerine geleneksel tatlar sunmakta. Geleneksel ev baklavası, bükme, kuyu kebabı, iç pilav gibi lezzetler tesisin sunmuş olduğu geleneksel tatlar arasındadır.
Ama benim tavsiyem Pazar kahvaltısını denemeniz. Çok sayıda çeşide sahip olan kahvaltı sofrası, bol kepçe sunumuyla ilk bakışta gönülleri fethediyor. Yolunuz bir gün Safranbolu'ya düşerse, bu güzel mekana uğrayıp, kahvaltı etmenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Web Sitesi: http://www.kadiefendi.com/index.php
Konum: GoogleMaps
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder