Dam Altında Çöp Şişçi, Mustafa Kemel Mahallesi - Ankara

Dam Altında Çöp Şişçi. "Çöp şiş bizim işimiz, biz işimizin ehliyiz ve Türkiye'nin en iyisiyiz." diyor kendileri. İşletme bu kadar kendine güveniyorsa, yaptığı işte bu kadar iddialıysa, orayı görmek gerekir diye düşünüp, yola koyulduk biz de.

Açıkcası ilginç bir mekan Dam6. Dış görünümü sıradan bir mahalle kebaçısı. İç görünümü ise bambaşka. Kebapçıdan çok kalburüstü bir yere benziyor. Oldukça şık dekore edilmiş. İnsan, içeri girer girmez çöp şiş değil de, Beef Stroganoff, Fettucini Alfredo, Portakallı Ördek gibi entel dantel yemekler yiyeceği hissine kapılıyor. 

Beynimizi kaplayan bu çelişkiler yumağıyla birlikte masamıza oturup, mönüyü incelemeye başladık. Mönü, mekanın adından da anlaşılacağı gibi çöp şiş üzerine kurulmuş. Çöp şişin yanında pide ve bazı kebap çeşitleri de mevcut. Ancak böyle bir yere geldiğin zaman ana yemeğe odaklanmak en doğrusudur. Hele bir de bu kadar iddialı bir yerse.

Çöp şiş siparişimizi verdikten sonra merakla beklemeye başladık. Ana yemekten önce aperatifler geldi. Ezme, Zeytinyağlı Köz Patlıcan ve balon pide. Ezme, bu tarz yemek servisi veren yerler için klasik olmuş bir başlangıç. Ancak Dam6'ında verilen ezme bambaşka. Üzerine gezdirilen nar ekşisiyle birlikte harika bir bütünlük oluşturmuş. Diğer aperatif Zeytinyağlı Patlıcan ise bir başka şaheser. Doğrsunu söylemek gerekirse, Zeytinyağlı Patlıca'nı ilk defa görüyordum. Görüntüsüyle ve tadıyla benim için bir ilk olacaktı. Enginar vari görüntüsü ve ilk defa deneyeceğim bir tat olacağı için bazı endişelerim vardı. Ancak o ilk çataldan aldığım lezzet bütün önyargılarımı yerle bir etti. Üzerine zeytinyağı dökülmüş köz patlıcanın bu kadar lezzetli olabileceği aklımkın ucundan geçmezdi. 

Aperatifleri bitirdikten sonra çöp şiş siparişini iptal edip, meze tabaklarını tazeleyerek devam etmek gibi hınzırca bir düşünce belirdi kafamda. Ancak özel ısıtmalı, sac tepsisi icinde gelen çöp şişleri gördükten sonra bu düşüncemden ivedilikle vazgeçtim. Görele süt danasından yapılan çöp şişin porsiyonunda 8 şiş bulunuyordu. İlk bakışta gözüme biraz az gözükse de, pideyle beraber gayet doyurucu olduğunu anladım. Süt danasından yapılan çöp şişlerin iyi olduğunu söyleyebilirim. Ancak ne yalan söyleyim, mezelerin yanında bu çöp şişler oldukça vasat kalmıştı. Sanki tam beklentimi karşılayamamıştı. Eksik olan birşeyler vardı.

Çöp Şiş: 11,50 TL

Dürüm Et Kokoreç: 10,00 TL

Izgara Köfte: 10,00 TL

Ayran: 2,00 TL

Dam Altında Çöp Şişçi

Eskişehir Yolu 7. Km.
Mustafa Kemal Mahallesi 68. Sokak No: 3
Çankaya • Ankara